サテって言う食べ物はだいたい肉を切って何か竹からできったぼうにさします。それはどこでも同じです。まあもし日本だったらやきとりって言います。でも今話してるサテリリツって言うのは肉を切ってぼうにさすじゃないです。リリツって言う言葉の意味はぐるぐぐるまわされるって言う意味です。このサテリリツはだいたい豚肉か鶏肉か魚からつくります。ほんでつくりかたもふつうのサテとちょっと違います。その肉は切るじゃなくてすぶします。すぶしてからしおこうしょを入れてまぜます。ほんでそのあとすぶしてるとがらしもその肉にまぜます。とがらしが入ってるからこのサテの味もちょっと辛くなります。まあ辛いって言われてもそんなに辛くではないですよ。ほんでそのあとやしにみも入れてまぜてます。だからこのサテ味はほんまにほかのサテとぜんぜん違います。
でこのサテのぼうもふつうのサテのぼうと違います。もし同じ竹のぼうからつくっても丸くするじゃなくてちょっとひろくします。あともっといいにおいになるようにそのぼうは竹からつくるじゃなくてレモングラッスでつくります。そのままのレモングラッスはぼうにします。何でかって言うとこのサテの肉はぼうにさすじゃなくてその肉をすぶしてからそのぼうにぐるぐるにしてかたまりにします。だからそのぼうはふつうのやきとりのぼうよりひろくします。ほんでそのあと小さい火でやきます。でやくときにちょっとあぶらはそのかたまてるにくに入れます。何でかって言うだとあぶらをつくとその肉はくろくならないしすぐにできるになります。ほんで何で火が小さい火でやるのはその肉の中でもちゃんとできるになるようにします。もし火が大きいならもしかしたらただのそとがわだけができるかもしらないですよ。
ほんでこのサテリリツはバリ島のサンバルマターって言う辛いやつと一緒に食べたらさいこうですよ。私はこの肉よりサテリリツの魚のほうが好きですよ。あたたかいご飯とサンバルマターで食べて。。。おかわりにするぐらい美味しいですよ。ほんまにこの食べ物はほかの食べ物と違いますのでバリ島に来るときに一回ぐらいでも食べてみたほうがいいですよ。 インドネシアの国の中でもこのバリ島だけしかないと思います。
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